2011. március 17., csütörtök

A sör nem a korsóban landolt :)

Tudom, tudom, tudom, hogy már napok óta nem jelentkeztem. Sajnos a betervezett hosszú hétvégénk egészen másképp alakult, mint ahogy azt elképzeltük, s nem is csak egy nap volt hanem majdnem tökéletesen kitöltötte az öt napot. Aztán mire hazaértünk olyan hulla fáradtság lett rajtam urrá, alíg bírtam összekapni magam. Na de most már itt vagyoooooooooooooook  J



S hoztam is nektek egy kis kóstolót. J


Lehet, hogy már unjátok a bucijaimat ? - nem baj, de ebben a buciban most szívem, lelkemen kivül, az összes itthonlévő - és megmaradt 2,7 dl sör is benne van. J  S mi már nem is nagyon akarunk visszatérni a kenyérre, mert úgy beleszerettünk ezekbe a kis magvas kiflik-bucikba.




A hozzávalók most sem változtak, csak éppen nem vízzel, és nem tiszta fehér liszttel készültek, de az elmaradhatatlan kovász ott van venne J

35 dkg BL 80-as liszt

15 dkg graham liszt
30 dkg kovász
2,7 dl sör (hozzáadás előtt legalább 3 órát pihent a kinyitott dobozban)
1 pupos teáskanál só
1 csipet cukor
1,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag 7 gr-os por élesztő)


Az összes hozzávalókat a robotgép 10 perc alatt összeállította, 20 percet pihent, majd újra egy 5 perces dagasztás, majd egy 40 perces kelesztés következett.
Kelesztőtálból kivéve 15 egyenlő részre osztva, megformázva kerültek a sütőlemezre, s egy nejlonzacskót ráhúzva a tepsire, mentek éjszakázni a hűtőbe.
Reggel sütés előtt egy órával kivettem a hűtőből, de a zacskó még rajtuk maradt.
Közben a sütőt bekapcsoltam, előmelegítettem, a bucik ekkorra már jó duplájára nőttek. Tetejüket egy kis tejjel lekentem, s a magokat, és nagy szemű sót raktam a tetejükre.
160 fokon, 20 perc alatt sültek készre. Rácson hűltek ki.

26 megjegyzés:

  1. Ó, de kis csinik!!! Még soha nem sütöttem sörrel péksütit, ideje kipróbálni. :)

    VálaszTörlés
  2. Legyen a korsóba is, meg a sütibe is :) Milyen kompromisszumkész vagyok :)
    Viki, látogass el hozzám is, tudom Kati már meglepett, de nem tudnálak kihagyni! Te megérdemled a szavakat, meg a díjakat is :)

    VálaszTörlés
  3. Viki!
    Nagyon kis aranyosak, és nem unom őket.
    Nekem is kel a hűtőben egy kenyér, amiben többféle mag is van. Holnap sütöm ki:-)
    Sösös kenyeret már sütöttem, még a régi blogomban:-)

    VálaszTörlés
  4. Finom lehet!
    Megérkezett az ajándék, nagyon szépen köszönöm itt is, öröm volt Veled játszani!
    Írtam emailt is Neked!Puszi

    VálaszTörlés
  5. Már olyan rég vár rád egy szülinapi meglepi!!! A dijözön bejegyzésemnél nézd meg kérlek!
    Sok sok szeretettel adom át!
    ISTEN ÉLTESSEN VIKI!!!!

    VálaszTörlés
  6. Gyönyörű bucikák, én még egyáltalán nem unom! A magvasokat szeretjük mi is a legjobban!

    VálaszTörlés
  7. Szia Vikuci!

    Már nagyon nagyon hiányoztál,szabad ilyet így itt hagyni az embert!?:-)
    A lényeg,hogy itt vagy újra nekünk,és hozod a bucikat,és nem unjuk egyáltalán,főleg ha nekünk is jut belőle:-)
    Ahogy olvastam szüli napod is,volt,vagy lesz,így Nagyon boldog Szülinapot Neked!
    Majd nézzél be hozzám kérlek!:-)

    VálaszTörlés
  8. Én nem unom, ezek pedig gyönyörűek lettek, úgyhogy felőlem jöhet még!

    VálaszTörlés
  9. Remélem sikerült már kipihenned Magad! Én még nem unom a bucikat, remélem láthatunk még párat ezekből a szépségekből! Nézz be hozzám is, mert nálam is meglepetés vár!

    VálaszTörlés
  10. Na akkor kezdem a kovászkészítést...
    nagyzsuzsa

    VálaszTörlés
  11. Viki, ezek annyira szépek! A sör úgy látom,hogy a legjobb helyre került! :))
    Ki fogom próbálni ezt a receptedet, de előtte még le kell győznöm egy akadályt, ez pedig nem más, mint a kovász készítése. Eddig még sosem csináltam, nekem túl hosszadalmasnak, komplikáltnak tűnt.
    De ezért megéri belevágni! :)

    VálaszTörlés
  12. Kérlek nézz be hozzám, vár nálam egy díjacska!

    VálaszTörlés
  13. Thrini !

    én sem sokszor, de valamit tesz velük, mert finomak :)

    Titi !

    Legyen Neked igazad, de akkor a korsót Neked adom :) - mert én ha ránézek is bandzsítok :))

    Gesztenye !

    Örülök, hogy nem csak én vagyok ilyen medgrögzött hibernáló :)) meg sörös :))

    Nelli ! - igen fincsi, hamarabb is elfogyott, mint szokás szerint.

    Igen már a levelet is megkaptam, örülök, hogy épségben megérkezett.

    Ami ! - Köszönöm !!

    VálaszTörlés
  14. Juci ! Nagyon szépen köszönöm a dijakat is és a köszöntést is. Kicsit -vagy inkább nagyon- elhajlott a hosszu hétvégénk és még nincs vége.

    Majd megyek Hozzád.

    VálaszTörlés
  15. Citromhab !

    Eri!

    Nektek is nagyon köszönönöm.


    Dittus !

    Tündéri vagy. Már mult időben beszélünk. 15-én volt.
    Megyek majd hozzád, csak újra sűrűsödnek nálunk a nehezen megoldandó dolgok............ - sajna.......

    VálaszTörlés
  16. Egycsipet !

    Bianka !

    Nemrég sültek ki az ujabbak, mert Apa elszámolta magát és a nagy fogyókurájában duplán eszi a bucikat :))

    VálaszTörlés
  17. Panna ! - köszönöm - még nem sikerült, de igyekszem.

    Aranyos vagy, megyek Hozzád, de már talán csak reggel :))

    VálaszTörlés
  18. Zsuzsa !

    Szemi !!

    Levélben már megbeszéltük :)

    Aranyosak vagytok, köszönöm.

    VálaszTörlés
  19. Nea !

    Ari vagy, Reggeli első utam Hozzád vezet :)

    VálaszTörlés
  20. Vikikém!Nézz be hozzám légyszíves!:-)

    VálaszTörlés
  21. Hohohó!!! már megint miről maradtam le???:) istenien néznek ki a bucik, én a magam részéről minden nap olvasnék egy-egy ehhez hasonlót vagy bármilyet:) illetve mit hogy olvasnék? meg is enném!:))

    VálaszTörlés
  22. Nellikém, voltam és nagyon szépen köszönöm.

    VálaszTörlés
  23. Kata! legközelebb csomagolok Neked külön :))

    VálaszTörlés