Amerikai palacsinta

 

Amerikai palacsinta, amely nem sokban tér el a hagyományos vékony palacsintától, de ízében, formájában mégis más.

 

25 - 30 dkg liszt

4 dl tej

2 db tojás

csipet só

5 dkg vaj

1 spütőpor

 

A sötőport a lisztben ekeverjük, hozzáadjuk a tejet, tojást, sót, olvasztott vajat. Jól elkeverjük és hagyjuk legalább egy órát pihenni.

 

A kisütéshez eléször a serpenyőt picit kiolajozzuk és egy merőkanálnyi masszát teszünk a felforrósított sütőedénybe. Igyekezzünk vagy kisebb serpenyőt használni, vagy ha csak nagy van, akkor a közepébe csurgatjuk a masszát. Alacsony hőfokon mindkét oldalán szép világosra sütjük.

 

Áfonyalekvárral tálaljuk.

 

Én cukrot nem használok a palacsintákhoz, így az amerikaihoz sem ! Ha nagyon szükséges, akkor édesítőszerrel készítem.